Pasta courgette kastanjes

Eenpanspasta met courgette en kastanjechampignons

Dit is zó lekker. Voorheen at ik altijd spaghetti met rode saus, maar sinds ik dit heb gegeten ben ik om. Het recept heb ik van Damn Delicious, zij heeft echt super veel lekkere recepten – echt de moeite waard om eens te checken en daarom ook echt het delen waard. Wat ik ook een pluspunt vind is dat het vegetarisch en smaakvol is. Ik ben echt dol op vegetarisch eten, maar ook dol op chorizo, haha. ^_^

Ingrediënten
– 500g (1 pak) spaghetti
– 2 pakken kastanjechampignons, in plakjes gesneden
– 2 courgettes, in blokjes gesneden
– 1,5 kop doperwten
– 4 tenen knoflook, in plakjes gesneden
– 1,5 tl tijm
– 60 ml slagroom
– zout en zwarte peper naar smaak
– geraspte parmezaanse kaas naar smaak

Bereidingswijze:
1. Verwarm de olijfolie in een hoge (vooral ruime) pan samen met de plakjes knoflook.
2. Voeg vervolgens de kastanjes, courgettes, doperwten en de spaghetti toe samen met 1 liter water. Breng dit aan de kook tot de spaghetti beetgaar is.
3. Tijd om de tijm, slagroom, beetje parmezaanse kaas, zout en peper toe te voegen. Even goed roeren en gezamenlijk ‘op laten’ koken zodat het geheel een goede smaak krijgt. That’s about it! Het is echt super lekker en simpel.

Eetsmakelijk!

Liefs, Shiralee

♥ Volg mij ook op  BloglovinInstagramFacebook | YouTube

Print Friendly, PDF & Email

8 Comments

  • Reply Mariska 17 maart 2016 at 08:34

    Eigenlijk lust ik geen champignons maar krijg nu wel trek!

  • Reply jeapiebel 17 maart 2016 at 11:29

    Oh die ziet er zeker lekker uit. Ik heb gister en ook spaghetti tonijn gegeten. Wat toevallig. Geraspte Parmezaanse kaas is mijn favoriet.

  • Reply Rachel Kromdijk 17 maart 2016 at 13:27

    Ziet er heerlijk uit zeg, thanks for sharing!

  • Reply Elbrich 17 maart 2016 at 14:39

    Zelfde als Mariska, ik lust ook geen champignons, maar dit ziet er heeeel lekker uit!

  • Reply Reshma 17 maart 2016 at 15:28

    Ziet er erg lekker uit!

  • Reply Daniëlle 19 maart 2016 at 09:43

    Yummy, ziet er super uit! Ik ben gek op Italiaanse gerechten haha!

  • Reply Nesrin 20 maart 2016 at 14:32

    Ik vind champignons en pasta een heerlijke combinatie. Ziet er super lekker uit.

  • Reply Carolien - On a Healthy Adventure 1 april 2016 at 10:46

    Dat ziet er lekker uit! Ik krijg er instant honger van 🙂

  • Leave a Reply